着力推行五常 精细管理食堂

为着力提升校园食品安全管理水平，梁溪区教育局以推行先进管理模式为抓手，在辖区内中小学、幼儿园自办食堂全面推行“五常”管理模式。

一是排时间表，区教育局按照《江苏省学校食堂五常管理实施指南》结合梁溪区实际情况分批推进，用 2018年至2020年三年时间，每一年度完成辖区学校、幼儿园食堂总数的三分之一。二是联手培训，将与区市场监督管理局联合培训，从五常管理的概论、具体内容、实施意义、具体要求及做法，各重点岗位五常管理的标准对学校食堂五常管理法进行全面解读。三是适时验收。食品药品监管局、教育局、人社局对五常管理实施情况适时组织督查，每年11月底前完成实施五常管理的学校食堂的验收工作。

据悉，五常管理是指“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”，是较为先进的自身卫生管理模式，可以提高餐饮业自身管理水平，消除食品安全隐患，保障消费者的健康。运用五常管理能对学校食堂的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升。