校园“明厨亮灶”, 守护食品安全

校园小食堂，连着大民生。梁溪区教育局以保障广大学生、幼儿安全健康成长为出发点，以开展“明厨亮灶”工程及校园自办食堂优质服务为抓手，着力推行三大举措，切实保障和改善区域教育民生。

一是行政监管出实招。建立监管机制，让校园食堂按“规矩”运转，食堂一律由学校自办，实行统一管理，“零利润”供餐。建立校园长负责制下的校园食品安全领导小组及食品安全管理制度，将学校食品安全纳入年度工作目标管理责任考核的重要内容，实行食品安全“一票否决”。

二是食堂监控无死角。提升技防措施，让整个食堂的操作流程公开化、透明化，操作间、配菜间、洗消间、食品库房等关键部位，以视频直播方式在公开场所醒目位置展示给师生和家长，从食品来源到入口，保障学生就餐安全。

三是“明厨亮灶”广覆盖。加快推广步伐，“校园明厨亮灶”通过政府引导、校园自律、社会监督和监管部门指导，促进我区校园食品安全保障水平的稳步提高。梁溪区教育局积极筹措资金，所有公办幼儿园在暑期完成“明厨亮灶”改造，并力争在年底完成 “明厨亮灶”达90%的工作目标。

将传统的“厨房重地，闲人免进”观念，向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”的管理模式转变，让食品安全人人看得见。“明厨亮灶”工程的推广，让梁溪区校园的“后厨”变得更加公开透明，受到了学生和家长们的欢迎。