五爱实验幼儿园：岗位大练兵 全面提素质

为提升营养员的常规技能、烹饪水平及优质服务幼儿的意识，11月24日，无锡市五爱实验幼儿园开展“岗位大练兵 全面提素质”营养员练兵活动。

此次活动以营养员日常工作流程为参照，五位营养员从洗手开始，按照六步洗手法充分洗净双手，然后清洗食材、去皮、切片切丝，胡萝卜、土豆、青椒、肉丝，五彩食材在营养员们刀下由块变丝，再倒入锅中翻炒。比赛中，营养员训练有素，洗菜轻快又规范，切菜快细又摆放整齐，整个过程认真操作，注重细节，色、香、味俱全的菜肴充分展示了营养员们的专业能力。最后由评委从清洗处置食材、刀工、味道、桌面清理等几方面进行评分。

后勤人员业务技能的提升是幼儿园保育工作可持续发展的基础，本次练兵活动提高了营养员对规范操作的认识，同时进一步内化了操作技能要点，加强了营养员之间的交流合作，也为她们提供了自我展示的舞台，促进后勤队伍整体素质的提高。