无锡市铃兰实验幼儿园：“花样点心”PK赛

为了加强幼儿园营养膳食管理水平的均衡发展，更好地促进幼儿的生长发育，为了充分调动食堂人员的积极性，促进营养员职业技能的提升，后勤部门特推出“舌尖上的美食”系列活动。12月22日，无锡市铃兰实验幼儿园的首站美食活动——“花样点心”厨艺PK赛开始啦！

参赛的不光有食堂人员，还有负责做幼儿膳食营养分析的保健医生。参赛人员做了充分准备，查资料、找配料、买工具；裁判的一声“开始”，参赛选手忙开了：细心地捏着花边做蒸饺、切着配料做寿司、用模具刻花样馒头的外形、拌着香菇胡萝卜牛肉馅包烧麦……紧接着，就是蒸和炸了。随着点心出锅的阵阵热气，到最受欢迎的环节“点心品尝”了。这次的评委分了两组，一组为幼儿评委，来自中大班幼儿代表，另一组为成人评委，来自教师和伙委会代表。看着形状各异、色彩不同的点心，孩子评委们情不自禁地选择自己喜欢的点心大口品尝，把大红贴纸贴在自己心仪的点心牌上。成人评委跟就不一样了，先是仔细观察点心的外形、色彩、摆盘，认真聆听参赛者对自制点心的“推荐理由”，然后再进行品尝，填写评分表，投出慎重的一票。最后评委从色泽外观、口感味道、营养搭配等方面综合评定，水饺和寿司获得了一等奖，这两种点心将推荐到幼儿的食谱中，铃兰实幼的孩子们又有口福啦！ 

厨艺PK赛告一阶段，留给孩子们的是美味与营养、留给家长的是放心与欢心、留给营养员的是卫生与创新。“舌尖上的美食”活动不仅创新了幼儿餐点，而且让孩子们发挥了主观能动性——选择自己喜欢的点心，点心从孩子中来，又到孩子中去，这才充分显示了营养员们超高的手艺和与时俱进的理念。