无锡市铃兰实验幼儿园 “舌尖上的美食”

提升伙食管理质量、丰富幼儿伙食种类，是无锡市铃兰实验幼儿园保育工作关注的重点。为促进幼儿园食堂工作人员基本技能的提升，切实提高实际操作能力，让孩子吃得满意，让家长放心，2017年6月2日下午，后勤部门开展了以“舌尖上的美食”为主题的食堂工作人员技能操作比赛。

本次比赛分两个项目，一个是刀工比拼，通过对土豆的切片、切丝、切块的均衡程度和来评比；另一个是菜肴制作，通过指定主菜材料，自己选择配菜来创作菜肴，评委通过从色泽、创新、味道等方面进行评判。本次比赛的评委由园长、伙委会教师代表、家长代表共同担任。

比赛在“蹭蹭蹭”、“哒哒哒”的切菜声中拉开了序幕。一会儿功夫，一盘盘被切成丝、块、片的土豆便呈现在大家的面前。紧接着“噼里啪啦”“滋滋啦啦”做菜的声响此起彼伏，很快一盆盆色香味俱全的菜肴出锅了：群英荟萃、肉糜茄子、咕咾肉……评委迫不及待地逐一品尝，挑选更适合孩子们口味的菜肴。

此次比赛，不仅让食堂工作人员交流、学习了一些简便实用的操作技能，而且激发了食堂人员钻研业务的积极性，增强了服务意识，活跃了食堂工作氛围，促进了食堂人员间的相互学习和交流，同时，也让家长们对孩子在幼儿园的两餐一点更放心啦。