【漫步与遐想】菌菇种植行动\郁洁

菌菇种植行动

无锡市芦庄实验幼儿园  郁洁

    木耳、香菇、蘑菇……这些都是孩子们餐桌上常见的食材，孩子常常吃，却很少在意它们的存在。这一天，幼儿园午餐时，岚岚挑出了菜里的黑木耳说：“这个东西黑黑的，我不喜欢吃！”一旁的萱萱说：“这是黑木耳，妈妈说它很有营养。”岚岚问：“那这个木耳怎么长的黑黑的？它是怎么长出来的呢？”她的提问，引发了大家的讨论和思考：菌菇从哪里来？怎么长出来的？又是怎么收获变成美味的菜肴的？……于是一场关于菌菇的探秘之旅开始了……

关于菌菇，我想先听听孩子们知道些什么，于是孩子们七嘴八舌得说了起来，冉冉说：“我吃过金针菇，它们长得很可爱，像一把把小伞！”豪豪说：“菌菇的菌不是细菌，是我们平时吃的平菇、木耳等食物！”航航说：“我吃过银耳，妈妈说银耳对身体好！”林林说：“我还知道，有颜色的蘑菇是有毒的，不能吃”……原来，孩子们已经知道了菌菇的这么多秘密啊！我们又一起在网上搜集了关于菌菇的图片资料，重新认识了“菌菇大家族”：平菇、香菇、金针菇、姬菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳……

大家认识了菌菇，知道菌菇也是植物，是慢慢长出来的。“那我们可不可以种一种菌菇呢？”睿睿的这一想法激发了孩子们极大的兴趣，也得到了家长们的大力支持，大家一起搜集资料，了解菌菇的种植环境（潮湿、阴暗、通风）、搜集各种种植的材料（菌种、水壶、毛巾）……完事具备，我们终于可以一起来种菌菇啦！在研究过了种植教程，我们发现，虽然各种菌菇的菌种都长得差不多，但是每一种菌菇的种植方法却截然不同！小小菌菇，原来还藏着大秘密呢！这样的发现让孩子们又惊又喜，他们纷纷拿出画笔，将各类菌菇种植的方式记录下来。

没过多久，在大家的悉心照顾下，菌菇就冒出了小芽，而且一天一个样，长势喜人。在孩子们的期望中，大一班种出的第一朵香菇顺利采摘啦！孩子们兴奋地将这朵香菇看了又看，闻了又闻，和同伴分享收获的喜悦。他们每天都早早来到菌菇房，迫不及待地想要着看一看菌菇的变化，为菌菇们补充水分。于是，一波又一波的菌菇们成熟了，孩子们把菌菇送到食堂，让厨师阿公做成了美味的菌菇汤；把菌菇带回家，和爸爸妈妈一起动手制作菜肴，用各种方式品尝着菌菇的鲜美滋味。

“那菌菇除了可以做菜，采摘下来以后还可以做什么呢？”在大家的讨论过后，我们决定——自制菌菇干！孩子们记录下采摘的时间和品种，将菌菇们晾晒起来，风干保存。区域游戏的时候，我们的自制菌菇干，就成为了美工区最收欢迎、最原生态的操作材料！

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出，要“遵循幼儿的发展规律和学习特点，珍视幼儿生活的独特价值，充分尊重和保护其好奇心和学习兴趣，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”在这次“菌菇种植大行动”中，我们正是抓住了孩子们生活中的一个兴趣点，追随着孩子们的脚步，不断地跟新理念和观念，给予幼儿支持与帮助，陪伴孩子们一起进行了一场培育菌菇的探索之旅！孩子从菌菇的奇妙生长过程中感受到生命的美好，他们的好奇心探究欲得到满足，原本挑剔的嘴巴也对菌菇变得友好起来！

当然，在种植过程中，我们还遇到了一些问题，如：菌菇房不够大、菌种发霉了、菌种长了一波不长了等等，我们和孩子们正在积极地寻找着问题的答案，“菌菇种植行动”的故事，未完待续，敬请期待……